Bebek sufle
Malzemeler
- 1 orta boy patates
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı süt
Hazırlanışı
- Patates yıkanır ve suda haşlanır.
- Soğuyunca kabuğunu soyup çatalla iyice ezerek püre haline getirilir. Yumurta sarısı, kaşar peyniri rendesi ve süt ilave edilir. İyice karıştırılır.
- Yumurta akı mikser ile iyice köpürene kadar çarpılır. Çırpılmış yumurta akları, patatesli karışıma tahta kaşık yardımıyla nazikçe eklenir çok fazla karıştırılmaz.
- Küçük muffin kaplarına veya ısıya dayanıklı kaselere koyularak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 -25 dakika kadar pişirilir.
Doç. Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu:
Patates sufle, özellikle kilo alma problemi olan çocuklar için karbonhidrat zengini bir yemek. İçinde yumurta ve kaşar peyniri de olduğundan hayvansal protein açısından da zengin olan bu yemek, glütensiz olması sebebiyle çölyak hastaları için de iyi bir alternatiftir.
