Kakaolu glütensiz kek
Malzemeler
- 2 su bardağı dolusu haşlanmış, suyu süzülüp püre haline getirilmiş kuru fasulye
- 1 su bardağı esmer şeker
- 3 yumurta
- 3 çorba kaşığı mısır unu
- 3 çorba kaşığı kakao
- 1 küçük parça vanilya çubuğu
- 2 tatlı kaşığı karbonat
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Hazırlanışı
- Kek kalıbı yağlanır ve hafif mısır unu serpilir. Fırın 180 derece ısıtılır.
Diğer tarafta yumurta ve şeker çırpılır.- Sırasıyla, mısır unu, kakao, vanilya çubuğunun içinden sıyırdığınız çekirdekleri, zeytinyağı eklenir.
- Daha önceden pişirilip süzülmüş kuru fasulye ilave edilir. Karbonat eklenip iyice karıştırılır.
- Önceden yağlanmış kalıba dökülür, sıcak fırında 35-45 dakika arasında pişirilir.
Kuru fasulye kekte kestane tadı almanızı sağlar. Afiyet olsun.
Doç. Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu:
Bu tarif de glütensiz alternatif olarak iyi bir tarif. Glütensiz yemekler hazırlanırken önemli noktalardan biri de içinde kullanılan malzemelerin iyi, bilinen markaların glütensiz ürünleri olmasıdır. Üzerinde mutlaka glüten olmadığına dair yazı, işaret olmasına dikkat edilmeli. Ayrıca kullanılan mutfak eşyası glütensiz yemek için mutlaka ayrı kullanılmalı ve bu eşyalar başka yemek yapımında kullanılmamalıdır. İçinde esmer şeker ve kakao olması nedeniyle 2 yaş üzeri çocuklar için daha uygun. 2 yaşına kadar çocuk yemeklerine ilave şeker kullanılmasını önermiyoruz. Kakao yerine alternatif bir meyve ile daha sağlıklı olacaktır.
