Balık köftesi 1 yaş ve sonrası çocuklar için uygundur. Balık proteini alerjisi olmayan çocuklar 9 ay itibariyle yiyebilirler. Ancak 9 aylık bebeklere ağır gelebileceğinden yaş sınırı 1 yaş olarak belirlenmiştir. 9 aylık bebeklere sadece patates ve balık ile hazırlanmış püre olarak verebilirsiniz.
Balık köftesi 1 yaş ve sonrası
Malzemeler
- 200 gr. somon balığı
- 1 orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşar veya cheddar peyniri
- 1 dal taze soğan veya dereotu
- 2 çorba kaşığı galeta unu
- 3-4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı ( Pişirirken gerekli)
Hazırlanışı
- Patates yıkanır ve suda haşlanır.
- Haşlanmış patates bir çatal yardımıyla ezilerek püre haline getirilir.
- Somon, küçük parçalara ayrılır ve bir kâseye koyulur. İnce doğranmış taze soğan, galeta unu, rendelenmiş kaşar peyniri ve ezilmiş patates ilave edilir. ( Ayrı ayrı uğraşmak istemezseniz somun, tüm malzemeyi blender’dan da geçirebilirsiniz.)
- Malzeme iyice karışıp hamur kıvamına gelinceye dek el ile yoğurulur.
- Karışımdan ceviz (biraz daha büyük olabilir) büyüklüğünde parçalar koparılarak köfte şekli verilir. İçinin çabuk pişmesi ve tavadaki yağın yanmaması için köfteyi çok kalın yapmayınız 1 santim kalınlık yeterli olacaktır.
- Şekil alan köftelerin ön ve arka yüzeyi galeta ununa bulanır.
- Diğer tarafta, ocak üzerine yanmaz bir tava yerleştirilir ve içine sızma zeytinyağı koyulur. Galeta ununa bulanmış köftelerin ön ve arkası altın sarısı rengi alana dek pişirilir. Yakmamaya özen gösteriniz.
Not:Eğer somonu, köfte yapmadan önce 1 parmak suyun içerisinde ön ve arka yüzeyini çevirerek 5-10 dakika haşlar daha sonra diğer malzemelerle karıştırırsanız tavada pişirme aşamasında içinin pişmesi için fazla zaman kaybetmemiş olursunuz.
Doç. Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu:
Somon balığı omega 3 yağ asitleri içerir ve çocukların beyin gelişimde çok önemli etkileri vardır. Çocuklarda konsantrasyon, zekâ gelişimi gibi konularda olumlu etkileri gözlenmiştir. Omega-3 alımını sağlayabilmek için başka kaynaklarda olmasına karşın en iyi ve zengin kaynak balıktır. Balık 9 ay sonrası bebeklerin yemek listesine dahil edilebilir ancak alerji yapabileceği için hekiminize danışınız.
