Ana Sayfa1 Yaş Üstü YemekBalık köftesi 1 yaş ve sonrası

Balık köftesi 1 yaş ve sonrası

-

Balık köftesi 1 yaş ve sonrası çocuklar için uygundur. Balık proteini alerjisi olmayan çocuklar 9 ay itibariyle yiyebilirler. Ancak 9 aylık bebeklere ağır gelebileceğinden yaş sınırı 1 yaş olarak belirlenmiştir. 9 aylık bebeklere sadece patates ve balık ile hazırlanmış püre olarak verebilirsiniz.

Balık köftesi 1 yaş ve sonrası

Malzemeler

  • 200 gr. somon balığı
  • 1 orta boy patates
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşar veya cheddar peyniri
  • 1 dal taze soğan veya dereotu
  • 2 çorba kaşığı galeta unu
  • 3-4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı ( Pişirirken gerekli)

Hazırlanışı

  • Patates yıkanır ve suda haşlanır.
  • Haşlanmış patates bir çatal yardımıyla ezilerek püre haline getirilir.
  • Somon, küçük parçalara ayrılır ve bir kâseye koyulur. İnce doğranmış taze soğan, galeta unu, rendelenmiş kaşar peyniri ve ezilmiş patates ilave edilir. ( Ayrı ayrı uğraşmak istemezseniz somun, tüm malzemeyi blender’dan da geçirebilirsiniz.)
  • Malzeme iyice karışıp hamur kıvamına gelinceye dek el ile yoğurulur.
  • Karışımdan ceviz (biraz daha büyük olabilir) büyüklüğünde parçalar koparılarak köfte şekli verilir. İçinin çabuk pişmesi ve tavadaki yağın yanmaması için köfteyi çok kalın yapmayınız 1 santim kalınlık yeterli olacaktır.
  • Şekil alan köftelerin ön ve arka yüzeyi galeta ununa bulanır.
  • Diğer tarafta, ocak üzerine yanmaz bir tava yerleştirilir ve içine sızma zeytinyağı koyulur. Galeta ununa bulanmış köftelerin ön ve arkası altın sarısı rengi alana dek pişirilir. Yakmamaya özen gösteriniz.

Not:Eğer somonu, köfte yapmadan önce 1 parmak suyun içerisinde ön ve arka yüzeyini çevirerek 5-10 dakika haşlar daha sonra diğer malzemelerle karıştırırsanız tavada pişirme aşamasında içinin pişmesi için fazla zaman kaybetmemiş olursunuz.

Doç. Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu:

Somon balığı omega 3 yağ asitleri içerir ve çocukların beyin gelişimde  çok önemli etkileri vardır. Çocuklarda konsantrasyon, zekâ gelişimi gibi konularda olumlu etkileri gözlenmiştir. Omega-3 alımını sağlayabilmek için başka kaynaklarda olmasına karşın en iyi ve zengin kaynak balıktır. Balık 9 ay sonrası bebeklerin yemek listesine dahil edilebilir ancak alerji yapabileceği için hekiminize danışınız.