Pizza kek malzemeleri
- 2 su bardağı un (1 bardak tam buğday 1 bardak normal un kullanabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 çorba kaşığı kekik, biberiye gibi kurutulmuş baharat
- Yarım su bardağı doğranmış çemensiz pastırma
- Yarım su bardağı doğranmış siyah zeytin
- 12 adet küçük chery domates
Minik pizza kek yapılışı
- 12 muffin kabı hazırlayın.
- Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve zeytini ikiye bölün. Hazır doğranmış zeytin de kullanabilirsiniz.
- Dilimlenmiş pastırmayı istediğiniz şekilde kare veya şerit halinde tekrar dilimleyin.
- Un, süt ve yumurtayı bir kâsede iyice karıştırın.
- Peynirleri, sarımsak tozunu, baharatı, pastırmayı ve zeytinleri ekleyin. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin sadece malzemenin hamurun içinde dağılması yeterli.
- Karışımı, hazırlanan muffin kaplarına eşit olarak koyun. Her kekin üstüne ekstra peynir, zeytin, dilim domates ve pastırma yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Minik pizza kek hazır olduktan sonra soğumaya bırakın ve sonrasında kalıptan çıkartın. Arzu ederseniz kekelerinizi derin dondurucuda dondurabilir ve daha sonra ısıtarak servis edebilirsiniz.
Doç. Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu:
Minik pizza kek gün içerisinde enerjisi düşen ve acıkan çocuklar için güzel bir atıştırmalık. İçinde yumurta, peynir, pastırma, süt bulunan bu kek böylelikle kalsiyum ve hayvansal protein açısından zenginleşmiş oluyor. Tatlı kekelerin aksine besleyici değeri yüksek içerikler barındırıyor. Tabii bu ölçüsüzce yenebilir anlamı taşımıyor. Miktarı abartmamak kaydıyla, içindeki malzemelere alerjisi yahut başka bir sağlık sorunu olmayan çocuğun gün içerindeki bu atıştırmalığı yemesinde bir sakınca bulunmuyor.
