İşte size çocukların hatta tüm ev halkının çok seveceği, hem besleyici, hem de sağlıklı bir tencere yemeği “Salçalı köfte.”
Biz 3 kardeşiz, annem bu yemeği bize çok yapardı, bende aynen devam ediyorum. Evimizde sık sık pişirdiğimiz bir yemektir “salçalı sulu köfte” Yanına da makarna oldu mu işte size mükemmel ikili… Önce malzemelerimizi sıralayalım.
Malzemler
- 500 gr yağsız kıyma
- 1 fincan ince bulgur
- 1 adet irice kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz
- 3-4 bardak su
Hazırlanışı
Önce maydanozlarımızı bir güzel ince ince doğruyoruz. Sonrasında soğanımızı rendenin kalın tarafıyla rendeleyip, karıştırma kabının içine kıymayı, soğanı, bulguru, maydanozu, yumurtayı ve tuzu ekleyip, harmanlıyoruz. Arzu edenler kimyon da koyabilir. Oluşan bu karışımı 20 dakika kadar beklettikten sonra, minik minik köfteler halinde hazırlıyoruz.
Orta boy bir tencerenin içine zeytinyağımızı koyup, salçamızı iyice kavuruyoruz. Sonrasında köfteleri ve suyu ekleyip, kısık ateşte yemeğimizi pişiriyoruz. Üzerini maydanoz ile süsleyip, makarna ile servis edebilirsiniz.
Tarif: Kızımla Mutfaktayım Blog yazarı Gönül Doğan
